スープが臭い

男はある日、レストランでウミガメのスープを注文して、そのスープを口にした。
すると男は店員を呼び出し、「これはウミガメなのか？」と聞いた。
店員は「はい、ウミガメで間違いありません」と言った。
それを聞いて、「なんでこんなにスープが臭いんだ！？」と男は激怒した。
なぜ臭いのか？