静かにさせる海鮮料理

海鮮料理店で、大声を出して周りに迷惑を掛ける客がいた。注意しても全く聞き入れず、店員に申し出ても全く対応しない。
すると、別の客が迷惑な客に対してある料理を渡す様に店員に注文する。その料理が運ばれた途端、迷惑な客は静かにその料理を食し始めた。

その料理とは一体何か？

※本問題はレイトン教授方式問題です。
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